Au choix
Brioche aux fruits de mer et queues de langoustines au coulis d’écrevisses.
Ceviche de daurade royale et de noix de st Jacques. | |
Œufs brouillés parfumé à la truffe d’été. | |
Terrine de foie gras de canard au sauternes et sa confitures figues. | |
Salade gourmande au jambon de pays, magret fumé, gésier de volaille confit et foie gras de canard | |
Entrée du moment. Craquant de reblochon à la fondue d’échalotes. |
Choucroute de la mer au beurre blanc. |
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Filet de bœuf sauce aux poivres. | |
Noix de st Jacques sur fondue de choux rouges. | |
Escalope de ris de veau aux morilles. | |
Duo de lotte et cabillaud au lard et ses lentilles vertes. | |
Suggestion du moment. Parmentier de gigot d’agneau de 7h. |
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