Menu Été à 39€90

Au choix

Entrée :

Parmentier de homard canadien.

Ceviche de dorade sébaste à l’avocat.
Farandole de tomates d’antan au basilic et sa boulle de mozzarella.
Trilogie de foies gras de canard à la confiture de figues.
Salade gourmande au jambon de pays, magret fumé, gésier de volaille confit et foie gras de canard.
Entrée du moment. Salade folle de la mer.

Filet de daurade royale sauce vierge
Filet de bœuf sauce périgourdine.
Cabillaud à la crème de chorizo doux.
Escalope de ris de veau aux morilles..
Parmentier de confit de canard et sa salade.
Suggestion du moment. Steak de thon au beurre d’ail et persil.

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