Menu printemps à 39€90

Au choix

Entrée :

Parmentier de homard canadien.

Terrine de saumon fumée au fromage frais parfumé à l’aneth.
Œufs brouillés parfumé à la truffe d’été.
Trilogie de foies gras de canard à la confiture de figues.
Salade gourmande au jambon de pays, magret fumé, gésier de volaille confit et foie gras de canard.
Entrée du moment. Pana cota de petits pois et sa salade de crabe.

Filet de st Pierre à la julienne de légumes parfumé au combavas.
Filet de bœuf sauce au camembert.
Cabillaud à la crème de chorizo doux.
Escalope de ris de veau aux morilles..
Brandade d’aile de raie aux câpres et sa salade.
Suggestion du moment. Cote de cochon sauce au miel.

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