La Licorne
Menu à 35€90
Au choix
Entrée :
Crème brûlée au foie gras de canard et aux queues de langoustines.
| Cassolette de douze escargots de Bourgogne. | |
| Fricassé de pétoncles et d'écrevisses à la fondue de poireaux à la paysannes. | |
| Parmentier de homard canadien et son écrasé de topinambours. | |
| Salade gourmande au jambon de pays, magret fumé, gésier de volaille confit et foie gras de canard | |
| Entrée du moment |
Plat :
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St jacques à la fondue d'endives et son beurre safrané. |
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| filet de bœuf sauce au reblochon. | |
| Poisson du moment. | |
| Escalopes de ris de veau sauce aux morilles. | |
| Roulé de filet de bar et son velouté aux coques. | |
| Suggestion du boucher. |
Desserts :
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