Ceviche de daurade sébaste à l’avocat.
Farandole de tomates d’antan à la mozzarella au basilic. | |
Salade folle de la mer. | |
Trilogie de foie gras de canard. |
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Salade gourmande au jambon de pays, magret fumé, gésier de volaille confit et foie gras de canard | |
Entrée du moment. Parmentier de homard canadien. |
Filet de daurade royale sauce vierge |
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Cabillaud à la crème de chorizo doux. | |
Escalopes de ris de veau aux morilles. |
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Parmentier de confit de canard et sa salade. | |
Filet de bœuf sauce périgourdine. | |
Suggestion du moment. Steak de thon au beure d’ail et persil. |
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